El Projecte EDAL d’educació en alimentació s’ha desenvolupat per segon any consecutiu, amb el repte de sensibilitzar la població infantil de la influència de la dieta i de l’activitat física sobre la salut. A través d’aquest programa es pretén divulgar aquests coneixements de forma atractiva i fomentar canvis importants de l’estil de vida, per prevenir l’obesitat infantil. Un altre dels reptes és afrontar la diversitat cultural en temes alimentaris que planteja l’actual procés immigratori al país.

La degana de la Facultat, Montserrat Giralt, la regidora d’Educació i Formació, Misericòrdia Dosaigües, la regidora de Benestar, Rosa Garrido, de l'Ajuntament de Reus; i la presidenta de l’Associació de Paradistes del Mercat Central, Rosa Costa, han fet dimecres 28 de maig un balanç del programa que s’ha portat a terme aquest any.

El programa persegueix un doble objectiu: millorar l’alimentació per reduir les malalties i la mortalitat vinculada a malalties no transmissibles i formar els futurs professionals en ciències de la salut i ciències de l’educació per a desenvolupar projectes d’educació per a la salut de forma transversal.

Durant el curs escolar 2007-08 els alumnes de la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut han treballat amb dos grups: el dels 674 alumnes que van participar al curs anterior, amb els quals han incidit en els horaris i hàbits alimentaris saludables, les fruites, els làctics i el peix. Al segon grup, on s’inclouen els 1050 nous alumnes del programa, s’ha treballat en els estils de vida saludable, les begudes naturals, les verdures i llegums i els pastissos i dolços.

La infància és el moment òptim per adquirir bons hàbits alimentaris i que aquests es mantinguin a l’edat adulta. El treball es fa a les escoles perquè es considera el lloc idoni per desenvolupar programes d’educació i promoció de la salut.

Per implementar el projecte s’han editat tres llibres de suport al desenvolupament del programa, un dirigit a mestres i pares i dos dirigits a nens.

Han col•laborat amb el projecte la Regiduria d’Educació i Formació i la Regiduria de Salut de l’Ajuntament de la ciutat, l’Agència Pilot de Salut Pública de Reus, la Fundació Reddis –que ha editat els llibres- i l’Associació de Paradistes del Mercat Central, que ha donat els aliments necessaris per a portar a terme les activitats.